「ベーシックコース02」を4月から開始して、半年になりました。

作りながら進んでいますが、

1年ベーシックコースに通ってくださっている方が来てくださるので、

少し発展的な内容になっているなと思いました。

ということで、「アドバンス」です。

内容を半年分、ご紹介します。

4月「シフォンケーキ」数種類を作っていきます。

カレーシフォンはみなさんから驚かれて人気でした。

どんな味？と。

5月「バターケーキ/カトルカール」

バターケーキの作り方は、何種類かあります。

それを実習とデモンストレーションで作りましょう。

6月「プリン・クレープシュゼット・ドーナツ」

基本的なお菓子を、極上においしく作ります。

クレープシュゼットが、絶品です！

7月「ムース」

難しくないムース。

まずは、アングレーズソースをしっかり利用します。

カップに数種類作ります。

8月「イタリアンメレンゲを使ったムース/　レモンとアールグレイのムース」

できるだけ身近で買えるものでと思っているのと、作りやすさも考えて、

これなら、できそう！こんなに豪華になるなら嬉しい！の声がたくさんでした。

9月「パータボンブのふわふわティラミス」

お菓子にはいろんな部品があります。

今回は「パータボンブ」を使って作りますが、

ふわふわです。

そのコツがあります。どの状態の時に泡立てるか？が大事です。

※ティラミスは、写真うつりが悪くてなかなかよい写真がとれません。

10月は「栗のお菓子」

あとはお楽しみに！

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