「ベーシックコース02」を4月から開始して、半年になりました。
作りながら進んでいますが、
1年ベーシックコースに通ってくださっている方が来てくださるので、
少し発展的な内容になっているなと思いました。
ということで、「アドバンス」です。
内容を半年分、ご紹介します。
4月「シフォンケーキ」数種類を作っていきます。
カレーシフォンはみなさんから驚かれて人気でした。
どんな味？と。
5月「バターケーキ/カトルカール」
バターケーキの作り方は、何種類かあります。
それを実習とデモンストレーションで作りましょう。
6月「プリン・クレープシュゼット・ドーナツ」
基本的なお菓子を、極上においしく作ります。
クレープシュゼットが、絶品です！
7月「ムース」
難しくないムース。
まずは、アングレーズソースをしっかり利用します。
カップに数種類作ります。
8月「イタリアンメレンゲを使ったムース/ レモンとアールグレイのムース」
できるだけ身近で買えるものでと思っているのと、作りやすさも考えて、
これなら、できそう！こんなに豪華になるなら嬉しい！の声がたくさんでした。
9月「パータボンブのふわふわティラミス」
お菓子にはいろんな部品があります。
今回は「パータボンブ」を使って作りますが、
ふわふわです。
そのコツがあります。どの状態の時に泡立てるか？が大事です。
※ティラミスは、写真うつりが悪くてなかなかよい写真がとれません。
10月は「栗のお菓子」
あとはお楽しみに！
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