ベーシックコースが終わられたら、2年目にアドバンスコースがあります。
少し発展的な内容にしています。
12月は、洋ナシのケーキ「シャルロット・オ・ポワール」
生の洋ナシを自分でコンポートすると、
この上なくめちゃくちゃおいしいです！！
もうそれだけでもいいと思えるのですが、
それをピュレにして、ムースに仕上げます。
まずは、断面
アドバンスコースは少し欲張り＝発展的なプランです。
ムースも、下はキャラメルのムース。
ムースが2層です。
キャラメルと洋ナシの相性は抜群！！
アングレーズソースを完璧に学んでいただきたい！
そして、今まで丸の口金で絞りを何度か経験していただいたと
思いますが、絞りをがんばっていただきたい！
大丈夫です！
丁寧に教えます！
●コンポート
●ビスキュイの生地
●ムース
学びの多いケーキです。
また、とにかく洋ナシの香りがたまらないおいしいお菓子ですので、
楽しみにお越しくださいね。
保冷剤お忘れなく！
12/19木 お料理つきレッスン 残1
12/21土 お菓子のみレッスン 残1
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