今日は、メレンゲを作る時ボールが汚れているとダメな理由について
お話したいと思います。
動画に撮りましたので、動画が見れる方は動画を
見れない方には、文章にしました。
私はいろんなところがおおざっぱなんですが、ボールだけは
２度拭きしてください、といつも言います。
ボールが汚れている、もしくは油がついていると、
メレンゲを作るときに、泡立ちにくくなります。
油にはメレンゲをつぶす性質（消泡性）があるので、
油がついていない方が、メレンゲがきれいに泡立ちます。
理由もなくメレンゲが泡立たない、という事にならない為に、
きれいなボールで作るよう、注意してみてください。
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