今日は、メレンゲを作る時ボールが汚れているとダメな理由について

お話したいと思います。

動画に撮りましたので、動画が見れる方は動画を

見れない方には、文章にしました。

私はいろんなところがおおざっぱなんですが、ボールだけは

２度拭きしてください、といつも言います。

ボールが汚れている、もしくは油がついていると、

メレンゲを作るときに、泡立ちにくくなります。

油にはメレンゲをつぶす性質（消泡性）があるので、
油がついていない方が、メレンゲがきれいに泡立ちます。

理由もなくメレンゲが泡立たない、という事にならない為に、

きれいなボールで作るよう、注意してみてください。