洋酒シリーズ第９弾は、私が最近使っていない洋酒です。
動画に撮りましたので、動画が見れる方は動画を
見れない方には、文章にしました。
まず、ＤＯＶＥＲ Ｇｒｅｅｎ Ｔｅａ 玉露です。
抹茶のムースをした時に、これを入れるともっと香りがたつかな、
と思って買ってみました。
香りはたつんですが、おいしい抹茶を使えばいいので、
これはあんまり使わなくなりました。
次にフランボワーズの洋酒です。
これもフランボワーズのムースを作るときに使ってみたのですが、
今はこれを入れるのなら、キルシュを入れようかなと思うことが
多くなって、あまり使わなくなってしまいました。
またブランデーも、結構使わなくなりました。
ブランデーもいい香りなんですが、
最近はブランデーを使うならラム酒やフルーツ系のお酒を
使うようになりました。
私の場合、ブランデーはいろんなお菓子によく使われているので
個性を出すために他の洋酒を選んでいる、
というのもあります。
あと、洋ナシのお酒です。
これも洋ナシのムースを作るときに入れていたのですが、
最近洋ナシのムースを作る時には、
洋ナシをコンポートにしてから作るので、
それだけで十分華やかな香りになり、
洋酒を入れる必要がなくなりました。
あまり使わなくなった洋酒のお話も、ひとつの情報として
洋酒選びの参考にしてください。
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