今日はお菓子作りに向いているボールの素材について、お話したいと思います。

動画に撮りましたので、動画を見られる方は動画を

見れない方には、文章にしました。

「プラスチックとかステンレスとか、いろんな素材があると思いますが、

どれがお菓子に向いてますか」と質問をいただきました。

私は主にステンレスを使っています。

なぜかと言うと、湯煎にかけて温めたり、氷水で冷やしたりする時に

ステンレスは熱伝導が良く、そして丈夫です。

ただ、バターなどを電子レンジで緩めたりする時は、

ステンレスは使えません。

その時は、プラスチックかガラスを使います。

私の持っているプラスチックのボールは、

チョコレートメーカーのカレボーさんから頂いたものなのですが、

最近はチョコレートを電子レンジで溶かすシェフが

結構多いので、プラスチックのボールをプレゼントにしたそうです。

電子レンジを使う時以外は、ステンレスのボールを使う事をお勧めします。

また、参考にしてください。