今日は、スポンジケーキの砂糖を半量で焼いたらどうなる？というお話です。
動画に撮りましたので、動画が見れる方は動画を
見れない方には、文章にしました。
友人に先日スポンジケーキを教えたところ、こんな話を聞きました。
「家に帰って復習しました。砂糖の量を半分にして焼いてみました。」
さて、どうなったでしょう？
結果から言うと、色が白くて膨らまない、
という事になりました。
砂糖を半分まで減らすと、影響があります。
砂糖は水分なので、水分がないと膨らまないという事になります。
あと、砂糖は焼き色もつけてくれるので、
焼き色も薄くなるという結果になります。
もちろん甘味は控えめになります。
砂糖を減らしてみたいって思われる方はたくさんいると思いますが、
このような結果になりますので、あまり大きく減らすというのは難しいと
思います。
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