日々をつづる 友人の料理人から美味しい冷製パスタと、変わりパスタレッスン /大阪・東京・さいたまお菓子教室ひすなずた
カナダで料理人をしている友人が、夏だから帰ってきました。Kムー！キタムー！（あだ名だからいいよね）高校の同級生のあだ名って、そして大阪ってこんな感じです。笑彼女から、1年前から熱烈ラブコールを受け、お互いの技術を交換レッスンしようと！初めて...
日々をつづる 
レッスンのようす 夏のショートケーキレッスンが始まりました。最高においしいパイナップルショートケーキです！/大阪・東京・さいたまお菓子教室ひすなずた
今日からスタートした7月のシーズンレッスンシーズンレッスンは、単発で受講していただくレッスンです。7月は「夏のショートケーキ」パイナップルをふんだんに使います。じつは、アーモンドプードルなどを忍ばせ、なんと美味しいことか！食べた時に、ふわっ...
シーズンレッスン 2019年8月レッスン募集！ 夏のキュートなムース！ マンゴーパッションフルーツのムース/大阪・東京・お菓子教室ひすなずた
【夏のキュートなムース】これは、大人気のケーキで、過去に２回ほどレッスンしたことがあります。このケーキの作り方をデモンストレーションで教えさせていただき、一人一台制作していただくスタイルです。マンゴー＆パッションフルーツのムースとフランボワ...
レッスンのようす ベーシックコース02の「7月はムース」5種類のムースで作り方を学びます/大阪・東京・さいたまお菓子教室ひすなずた
ベーシックコースは、初心者の方に基礎からきちんと学ぶレッスンです。1年学んで終了にしようと思いましたが、本当に感謝なことで、「もっと学びたい」の声をいただき、ベーシックコースの続き＝「ベーシックコース02」を開催しています。7月のお題は、【...
イベントのご案内とようす 「お菓子の先生のためのなんでも聞ける会」を開催しました / 大阪・東京・さいたまお菓子教室ひすなずた
「先生の話をいろいろ聞かせてほしい」と言ってくださったので、企画しました。「一人で考えていると答えが出ず、成功している方の意見を聞きたい」とおっしゃってくださいました。そんな風に言ってくださるのでしたら、ぜひぜひ！私が成功しているかどうかは...
レッスンのようす 韓国料理とパーティビュッフェスタイルのテーブルコーディネイトレッスン / 大阪・東京・さいたまお菓子教室ひすなずた
昨日 「BLANC NEIGE/ブランネージュ」の中永裕紀子先生をひすなずたのアトリエにお招きして、「リコスタイル」のひろはし先生主宰のコラボレッスンがあり、参加しました。中永先生は、今回はほんとにたくさんのメニューを教えてくださいました。...
日々をつづる イタリア料理を勉強しています / 大阪・東京・さいたまお菓子教室ひすなずた
塚口にある「La Tavola Felice～幸せな食卓～」に通うことにしました。以前もご紹介したことがあるイタリア料理教室です。約1年間、【講師養成講座】に行き、鍛えていただきます！YAE先生の作るレシピは簡単で、おいしい！本場にも精通し...
シーズンレッスン 「レアチーズケーキ」レッスンやってます。夏らしくて作りやすいケーキと美味しいおしゃれランチ！/大阪・東京・さいたまお菓子教室ひすなずた
6月の単発で受講できる「シーズンレッスン」は、何度もリクエストレッスンをしている「レアチーズケーキ」簡単で、夏向けの内容です。まず、オーブンを使わなくてもいいのが、楽！そして、レモンが効いたクリームチーズの味。（生徒さんが作成）私がデコレー...
シーズンレッスン 7月レッスンのランチは「チャプチェ」と「手作り韓国風きゅうりの漬物」/大阪・東京・さいたまお菓子教室ひすなずた
2019年7月のランチの写真をとりました。「チャプチェ」チャプチェは、たくさんの野菜とお肉が入ります。野菜をフライパンで焼いてとりだして、肉を焼いて取り出してとするお料理のようですが、私はできるだけ取り出さずに～と作っていきます。私は、チャ...
シーズンレッスン 【募集】2019年7月 「夏のショートケーキ」 募集スタートしました/大阪・東京・さいたまお菓子教室ひすなずた
【2019年7月 夏のショートケーキ】夏だけど、ゼリーやムースばかりではなく、たまにはこんなケーキもいいじゃない！ 夏のおいしい果物！パイナップルが主役のショートケーキです。パイナップルのおいしさをふんだんに使ったパイナップルの風味がたま...