【2018/12月のレッスン内容とスケジュール　B】～Christmas　entremets　Mousse à la vanille～　　　　　クリスマスアントルメ　バニラムース2013年に発表したクリスマスケーキです。大人気で、何度もリク...

「珈琲ゼリー＆プチフールセック・クラカオ」おいしいコーヒーゼリーをずっと作りたくて、試行錯誤していました。珈琲が苦手な方は来れないかな～と悩んでいたのですが、今回は思い切ってレッスンにさせていただきました。珈琲が大好きなので、とっても美味し...

「カステラ＆抹茶アイスクリーム」最高のカステラができました！ふっわふわでもちもちです！こんなにおいしくできあがるとは、私もびっくりしています！身近な材料で作れるこのカステラは、とても重宝すると思います。特に年配の方に好まれるものではないかと...

「いちごのポップなロールケーキ　と　レモンケーキ♪」いちごの甘酸っぱい生地と白の生地を作って、好きな模様を書きましょう。水玉やストライプ・リボンや、💛も書けばよかった。遊び生地だけれど、おいしいです。そこに、クリームは、サワークリームが入っ...

「シトロンフロマージュタルト」レモンとチーズのコラボです。ベイクドチーズケーキにレモンソースをのせました。これが合います！下にはザクザクのタルト生地クラッカーと木の実を敷き込みます。食感がいいカットすると、レモンソースが甘酸っぱくて、トロリ...

「いちごのタルトレット」春巻きの皮で作ってみたかったのです。生地を作らずともよいので、その分の手間を、いちごのナパージュを手作りしました。そこもおいしいポイントです。アーモンドクリームもコクを加えてしっとりするポイントがあります。いちごの中...