商用使用ができるコースがあります。
「ベーシックコースプロ」
その中でも1年でなく、
◆早く学んで、実践に生かしたい方
◆マンツーマンで対応する形がよい方
【お急ぎプラン】があります！
お急ぎプランは、
◆マンツーマンでレッスンするので、基本のコースでレッスンしますが
お話ししながら、必要だと思うレシピや作り方を、アレンジして提供します。
例えば、あるお店のオーナーさんが来てくださっているのですが、
大量にデザートを仕込みたい！などの要望があれば、こんなレシピどうだろうか？
と提供します。
具体的に教えてくださると提供しやすいです。
◆全くお菓子の経験がなくても、
これからお菓子の道へ進もうとする方の基礎を作るコースです。
できるだけ、なぜ？を教えますので、
ここを基本として次のステップにあがっていってもらえると思います。
プロになるには、たくさん経験やレシピが必要になりますが、
ひすなずたでまず学んでいただくことで、頭で理解できていることが多いから、
レシピに対する理解や、上達が早いと思います。
例えば、全くお菓子経験がなくて、パティシエになりたい！と思った方がおられます。
コルドンブルーにいこうと思うがその前に「力」をつけたい！と来られました。
コルドンブルーは、私の母校であり、今の私を支える大切な学校です。
フランスのテイストを感じることができて、本物のシェフから学べて、
しかも、とてもとても美味しい！
貴重な素晴らしい学校です。
そしてそれは、なかなかハードな授業内容です。
それはそうです！
あれほどのものを作るのに、すぐに作れる訳がありません。
事前に、「パティシエール」「クレームレジェーヌ」「アングレーズソース」他
を知った上で行くと、ずいぶん違うと思います。
ぜひ、そんなこともお伝えしたいと思います。
◆日程は、お互いに調整して決めるので、キャンセルなどの心配はありません。
◆1日に2ケ月分のレッスンができますので、
12ケ月分を、6日間で学ぶことができます。
（連続して6日間でなく、月1回でしたら、6ケ月で
月2回でしたら3ケ月など、お互いに調整して進めていきましょう）
【費用】は、
●ベーシックコースプロ、30万円（税抜）
●お急ぎプランは、1日に1万円プラスで、6万円（税抜）
●合計で、36万円プラス消費税で、396,000円（税込み）になります。
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