今日は、オーブンメーターを買ったので、それを試してみました。

動画に撮りましたので、動画が見れる方は動画を

見れない方には、文章にしました。

最近、生徒さんから「焼き菓子がうまく焼けない」というお話をよく聞くので、

オーブンメーターをお勧めしました。

そこで、私も教室のオーブンを測ってみました。

オーブンメータとは、オーブンの中の温度を測る温度計です。

３００度まで測れます。

私は、タニタから出ているものを買いました。

まず、天板にオーブンメーターをのせてから、オーブンに入れて、

１６０度で余熱の設定をしましした。

余熱が上がった合図で、オーブンを開けて温度計を確認したところ、

１５０度にもなっていませんでした。

これは、衝撃的な事実でした。

続けてつけておいて、先程オーブンを開けてから２分半たったところで、

オーブンを開けずに中の温度計を確認すると、１５０度でした。

もう少し続けて６分半たったところで、ようやく１６０度になりました。

時間がたてば１６０度まで上がる、ということがわかりました。

うちのお菓子教室は、３台同じガスオーブンを用意しています。

リンナイのガスオーブンで、一番左のものが強め、真ん中、弱めと

思って、私はお菓子を焼いていました。

今回、３台とも１６０度で設定してオーブンを立ち上げましたが、

どれも余熱完了の合図で確認すると、１５０度くらいにしか

上がっていませんでした。

でも、私が一番強めと思っていたオーブンは余熱完了の合図から

６分半くらいかかりましたが１６０度まで上がりました。

今回３台オーブンの温度を測ってみて、まさか１０度も差があるとは

思っていなくて、私もびっくりしました。

余熱完了の合図があってからも５～１０分くらいは、

オーブンを立ち上げ続けておくことが大事だな、

そして、これからはそうしていこうと思いました。

他の先生方ともオーブンについてお話したんですが、温度計だけでは

測れないものもあります。

温度計では３台とも同じに見えたとしても、

風の強さとか火のあたり方も影響するので、オーブンそれぞれの

個性を知ってやっていくしかないなと思います。

同じ種類のオーブンでもそれぞれ個性が違うので、

数字だけでは測れないのですが、自分のオーブンがどれくらいの温度を

出しているか知っておくと参考になると思いました。

今回は、予熱が上がった合図があってもしばらくつけておいてから、
入れる方が良いということがわかりました。

参考にしてみてください。