お悩み解決シリーズ クッキーが固くなる理由 /大阪お菓子教室ひすなずた
今日は、クッキーが固くなる理由について説明します。動画に撮りましたので、動画が見れる方は動画を見れない方には、文章にしました。昨日、娘と話していて、そろそろ友チョコの季節で、みんな色々作ってくれるそうなんですが、友達が作ってくれるクッキーが...
お悩み解決シリーズ 
お悩み解決シリーズ 薄力粉と強力粉の違い /大阪お菓子教室ひすなずた
今日は、薄力粉と強力粉の違いについて、説明したいと思います。動画に撮りましたので、動画が見れる方は動画を見れない方には、文章にしました。強力粉と薄力粉。何で分けられているかと言うと、まずはタンパク質の含有量です。タンパク質含有量が多いものを...
動画 ＜動画とレシピ＞いつも家にありそうな材料で作る・簡単炊き込みごはんをご紹介 / 大阪お菓子教室ひすなずた
こんにちは。コロナウィルスのため、東京は外出自粛がでました。私が、普段、疲れた時、買い物行く時間がない時に作る「超簡単！」でも「めっちゃおいしい」炊き込みごはんをご紹介します！！これは、奈良のある先生に教えていただき、自分なりに少し簡単にし...
お悩み解決シリーズ ＜動画＞ふっくらプリプリ・ラムレーズンの作り方の動画を作りました。／大阪お菓子教室ひすなずた
ラムレーズン！おいしですよね。自分で作るとすごく美味しいです。少し手間ですが、この作り方をするとふっくらして、レーズンがプリプリになります。シロップで軽く炊くだけなのですが。日持ちもしますし、女性にはよい栄養がたくさん入っています。毎日、疲...
シーズンレッスン 2020年4月単発シーズンレッスン募集！「いちごのミルクレープ」時短お料理レッスンは、「リゾット」/大阪お菓子教室ひすなずた
2020年4月レッスン 単発で受講できるシーズンレッスン募集のページです。 【いちごのミルクレープ】ココアのモチモチクレープに、いちごのクリームと いちごジャム、そしてカリカリのナッツ。全部作りましょう。 盛沢山ですが、実はシンプルなレ...
ベーシックコースレポート アドバンスコース3月は、ウィークエンドシトロン・ケークサレ レッスンの様子・修了した方の言葉/大阪お菓子教室ひすなずた
アドバンスコース３月は、多くの人が作りたいお菓子「ウィークエンドシトロン」です。このお菓子は、ひすなずたのレシピはとても美味しいと自慢のものです。昨日のレッスンでの感想では、「こんなにしっとりしているのは、初めて食べた」作り方も、「過去に別...
ベーシックコースレポート お菓子も箱も素敵なベーシックコース３月・３種のクッキーレッスンの様子/大阪お菓子教室ひすなずた
ベーシックコースの３月は、３種類のクッキーを作ります。「冷たいバターから作る」「やわらかいバターから作る」何が違うのか？を、作って経験していただいています。また、天板に敷く、シルパンやシルパッド・ベーキングシートについても私の使い方をご説明...
お悩み解決シリーズ おすすめシリーズ・それぞれに向いている小麦粉 /大阪お菓子教室ひすなずた
今日はおすすめの小麦粉についてのお話です。動画に撮りましたので、動画が見れる方は動画を見れない方には、文章にしました。お菓子は薄力粉をよく使うものなんですが、その中で私がよく使っているものは、「特宝笠」です。これは、タンパク質含有量が低くて...
お悩み解決シリーズ スポンジケーキの砂糖を半分で作った場合はどうなる？ /大阪お菓子教室ひすなずた
今日は、スポンジケーキの砂糖を半量で焼いたらどうなる？というお話です。動画に撮りましたので、動画が見れる方は動画を見れない方には、文章にしました。友人に先日スポンジケーキを教えたところ、こんな話を聞きました。「家に帰って復習しました。砂糖の...
お悩み解決シリーズ お菓子に使う洋酒・我が家の洋酒紹介 /大阪お菓子教室ひすなずた
今日はお菓子に使う洋酒のお話しです。動画に撮りましたので、動画が見れる方は動画を見れない方には、文章にしました。お菓子に、ラム酒とかコアントローとかをちょっと入れると、ふわっと香りがします。私は、お菓子は洋酒を楽しむものでもあるな、と思って...