こんにちは、大阪で本格フランス菓子を引き算のレシピで作るお菓子教室をしています。9月の単発受講できるシーズンレッスン「プルーンと白ごまのタルト」これ、型がいらないので、見た目がおおざっぱに見えがちですが、今日の生徒さん、Tさんのお菓子。なん...

大阪市生野区で、お菓子教室ひすなずたを主宰しています。単発のレッスンは、お料理が好きですのでお料理も教えさせていただいています。それがとてもお手軽価格です。お菓子レッスンに、プラス3000円程度で、3品レッスンしています！さて、メインの「鶏...

こんにちは！大阪でお菓子教室をしていますお菓子教室ひすなずたです。さて、今日はかねてから、ベーシックコースのみなさまから、「どの道具をそろえた方がいいか？」の質問ににお答えしようと思います。私は、できるだけ「型を使わず」と考えているので、型...

「ベーシックコース02」を4月から開始して、半年になりました。作りながら進んでいますが、1年ベーシックコースに通ってくださっている方が来てくださるので、少し発展的な内容になっているなと思いました。ということで、「アドバンス」です。内容を半年...

昨日のレッスンで大失敗！がありました。昨日は、関東から3人、来てくださり特別レッスンでした。せっかく来るのだからと、ご要望くださり、2メニューとランチで、モリモリレッスンでした。「ティラミス」「桃のトライフルゼリー」「いなりずしとあさりのお...

メールマガジン、略してメルマガ今、力をいれて書いています。2日に1度、登録してくださったメールに送らせていただいています。少しずつお菓子の基礎や知識を知っていただけるように書いています。初心者の方から、学び直したい方へ、参考にしていただける...

リクエストが3回目だと思うのですが、過去のメニューです。私も成長するので、レシピを見直し、訂正し、さらにつくりやすくしています。4人に仲良く湯せんで、ゼラチンを溶かしています！イタリアンメレンゲをペアで作ります。最初はペアで作るのがいいと思...

9月のシーズンメニューは、「プルーンとごまのタルト」です。さてさて、ひすなずたはちょっと変わっていて、お料理も本気です！今回の時短ランチつきレッスンでは、イタリア料理レッスンで、【鶏肉の白ワイン煮パスタとアボカドの冷製スープ】でしたが、追加...