日々をつづる お菓子に使うほうじ茶 / 大阪・東京 お菓子教室ひすなずた
先日、東京へ行った時に、品川駅構内をうろうろしていたら、「献上加賀棒茶」をみつけました。これは風味が強くて、お菓子に使えます。しかし高価なお菓子になりますね。今年の5月に私の先生、元コルドンブルー神戸校の教授川道剛シェフを、ひすなずたのアト...
日々をつづる 
シーズンレッスン 2019年11月単発受講のレッスン募集「ケークエコセ」 時短料理は「スペアリブの柑橘煮と焼きたてパン」/大阪・東京お菓子教室ひすなずた
【ケークエコセ】フランスのアルザス地用やドイツで親しまれている郷土菓子です。周りにアーモンドをたっぷりつけます。これがとっても美味しそうでしょ！中はいろんなことができるので、こんな感じにしました。周りはチョコレート味中は、アールグレイ風味に...
ベーシックコースプロ 10月のベーシックコース＆アドバンスコースのレッスンの様子/大阪・東京お菓子教室ひすなずた
初心者や学び直しの方に、基礎からきちんと教えたい！失敗せずに、お菓子を作ってほしい。さらに、欲張るとお菓子を自由につくれるようになってほしい！と願いを込めて、ベーシックコース・アドバンスコースを作りました。そして、将来、お菓子教室をしたい！...
石鹸教室 本日は石鹸教室でした。/ 大阪たまサボン
今日は手作り石鹸教室でした。手作りの石鹸は、合う人には、本当にいいものです。私はすっかり大ファンです。私の母も気に入って、そしたら、親戚のおばちゃんも気に入って、おばちゃんの子供（もう30歳ですが）も気に入って、もう何人いるでしょう。私はそ...
シーズンレッスン 9月レッスンレポート こんなになるのに、こんなになるのか！ / 大阪・東京・さいたまお菓子教室ひすなずた
大阪市生野区にある本格フランス菓子を引き算のレシピで作るお菓子教室ひすなずたです。9月のレッスンは、サクサクにするには面倒なタルトを簡単にサクサクにできるいいレシピでした。「型を使わない」それは天板に直に生地を置いて焼けるので熱伝導がよいの...
シーズンレッスン 今日のレッスンレポート***タルトとイタリアン料理レッスン*** / 大阪・東京・さいたまお菓子教室ひすなずた
こんにちは、大阪で本格フランス菓子を引き算のレシピで作るお菓子教室をしています。9月の単発受講できるシーズンレッスン「プルーンと白ごまのタルト」これ、型がいらないので、見た目がおおざっぱに見えがちですが、今日の生徒さん、Tさんのお菓子。なん...
シーズンレッスン 9月単発シーズンレッスン イタリアンレッスン！お料理ちょっと聞いてください。/大阪・東京・さいたまお菓子教室ひすなずた
大阪市生野区で、お菓子教室ひすなずたを主宰しています。単発のレッスンは、お料理が好きですのでお料理も教えさせていただいています。それがとてもお手軽価格です。お菓子レッスンに、プラス3000円程度で、3品レッスンしています！さて、メインの「鶏...
メルマガ お菓子作り（ベーシックコース）をはじめようとする方に、そろえた方がよい道具！/大阪・東京・さいたまお菓子教室ひすなずた
こんにちは！大阪でお菓子教室をしていますお菓子教室ひすなずたです。さて、今日はかねてから、ベーシックコースのみなさまから、「どの道具をそろえた方がいいか？」の質問ににお答えしようと思います。私は、できるだけ「型を使わず」と考えているので、型...
ベーシックコースレポート 「ベーシックコース02」を 「アドバンス」と名前を変更します。/ 大阪・東京・さいたまお菓子教室ひすなずた
「ベーシックコース02」を4月から開始して、半年になりました。作りながら進んでいますが、1年ベーシックコースに通ってくださっている方が来てくださるので、少し発展的な内容になっているなと思いました。ということで、「アドバンス」です。内容を半年...
メルマガ 昨日のレッスンで大失敗！～まだまだ失敗します～ マルカルポーネの怖さ/大阪・東京・さいたまお菓子教室ひすなずた
昨日のレッスンで大失敗！がありました。昨日は、関東から3人、来てくださり特別レッスンでした。せっかく来るのだからと、ご要望くださり、2メニューとランチで、モリモリレッスンでした。「ティラミス」「桃のトライフルゼリー」「いなりずしとあさりのお...