お菓子教室の先生や販売したい方にむけて お菓子の制作と集客の両面をサポートする おおしたかおりです。 昨日はアドバンスコース9月 「ティラミス」です。 これは、実はちょっと手間がかかるレシピです。 だ・け・ど！ …
手作りお菓子で仕事をしたい方を具体化する スイーツブランディングディレクターのおおしたかおりです。 先日、ベーシックコースの次のステップ・アドバンスコースに通ってくださっている方が引っ越しのため、お別れレッスンでした。 アドバンスコースを残す…
昨日、1年前にスタートしたベーシックコース 第二日曜日クラスが、修了しました。 本来は4月スタートだったのですが、 1回目の緊急事態宣言のため、６月スタートになりました。 学ぶ意欲が旺盛なクラスで、いつもよりたくさんお話させていただいた…
おはようございます。 昨日も、ベーシックコースの次のクラス アドバンスコースのレッスンでした。 もう、お菓子が大好きで、美味しいものが大好きなクラスです。 私の教室に来てくださる方は、相当な食いしん坊の方が多い。 昨日来てくださっ…
基礎からきちんとお菓子が習える１年のコース 「ベーシックコース」が修了したら、 次は、「アドバンスコース」があります。 これも１年のコースで、ベーシックコースよりも、発展的な内容になります。 昨日は、10月レッスン「モンブラン」 組立のあるお菓子を作…
4月からスタートする予定だったのですが、 コロナのため、6月スタートになりました。 ベーシックコースのみなさん。 みなさん事務所の許可がとれたので、写真OKでました！笑 ずっと待っていてくださった方もおられて、やっとスタート！ …
ベーシックコースを受講した方が、 もっと受けたい！！との声から生まれたました。 １年で終了しようと思っていましたが、 多くの方の要望により、作りました。 全部出し切ったと思っていましたが、 みなさんの声があると、もっと出せるのです…
アドバンスコース３月は、多くの人が作りたいお菓子 「ウィークエンドシトロン」です。 このお菓子は、ひすなずたのレシピはとても美味しいと自慢のものです。 昨日のレッスンでの感想では、 「こんなにしっとりしているのは、初めて食べた」 作り方も、 …
ベーシックコースの３月は、３種類のクッキーを作ります。 「冷たいバターから作る」「やわらかいバターから作る」 何が違うのか？ を、作って経験していただいています。 また、天板に敷く、シルパンやシルパッド・ベーキングシートについて…
とてもオススメの包装資材の会社「HEADS」さん いつもお世話になっています。 毎月カタログが来るのですが、 そこでずっと目をつけている箱があったので、 見せてもらいに行きました。 谷小夏さんという素敵な絵を書く方の作品です。 …
