先日、東京へ行った時に、品川駅構内をうろうろしていたら、 「献上加賀棒茶」をみつけました。 これは風味が強くて、お菓子に使えます。 しかし高価なお菓子になりますね。 今年の5月に私の先生、元コルド…
【ケークエコセ】 フランスのアルザス地用やドイツで親しまれている郷土菓子です。 周りにアーモンドをたっぷりつけます。 これがとっても美味しそうでしょ! 中はいろんなことができるので、こんな感じにしました。 周りはチョコレート味 中は、アールグレイ風味にして、 真…
初心者や学び直しの方に、基礎からきちんと教えたい! 失敗せずに、お菓子を作ってほしい。 さらに、欲張るとお菓子を自由につくれるようになってほしい!と 願いを込めて、ベーシックコース・アドバンスコースを作りました。 そして、将来、お菓子教室をしたい!カフェを…
今日は手作り石鹸教室でした。 手作りの石鹸は、合う人には、本当にいいものです。 私はすっかり大ファンです。 私の母も気に入って、そしたら、親戚のおばちゃんも気に入って、 おばちゃんの子供(もう30歳ですが)も気に入って、もう何人いるでし…
大阪市生野区にある 本格フランス菓子を引き算のレシピで作る お菓子教室ひすなずたです。 9月のレッスンは、サクサクにするには面倒なタルトを 簡単にサクサクにできるいいレシピでした。 「型を使わない」 &n…
こんにちは、 大阪で本格フランス菓子を引き算のレシピで作る お菓子教室をしています。 9月の単発受講できるシーズンレッスン 「プルーンと白ごまのタルト」 これ、型がいらないので、見た目がおおざっぱに見えがちですが、 今日の生…
大阪市生野区で、お菓子教室ひすなずたを主宰しています。 単発のレッスンは、お料理が好きですので お料理も教えさせていただいています。 それがとてもお手軽価格です。 お菓子レッスンに、プラス3000円程度で、3品レッス…
こんにちは! 大阪でお菓子教室をしていますお菓子教室ひすなずたです。 さて、今日はかねてから、 ベーシックコースのみなさまから、 「どの道具をそろえた方がいいか?」 の質問ににお答えしようと思います。 私は、できるだけ「型を…
「ベーシックコース02」を4月から開始して、半年になりました。 作りながら進んでいますが、 1年ベーシックコースに通ってくださっている方が来てくださるので、 少し発展的な内容になっているなと思いました。 ということで、「アドバンス」です。  …
昨日のレッスンで大失敗!がありました。 昨日は、関東から3人、来てくださり特別レッスンでした。 せっかく来るのだからと、ご要望くださり、 2メニューとランチで、モリモリレッスンでした。 「ティラミス」「桃のトライフルゼリー」 …