カフェ 【カフェ開業への道・取材へ】大阪・阿倍野区「絵本とパンケーキカフェ アイアイ」コミュニティを作りたい！
絵本とパンケーキカフェ アイアイカフェオーナー 矢野初枝さんこのぺージは、これからカフェ開業予定の方、また、現在カフェオーナーの方にお役に立つページを作りたいとリアルな声を中心に、私が取材に行って聞いた内容をつづります。夢を持っておられる方...
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ベーシックコースプロ 手作りお菓子を販売したい方へ 販売の一連の流れとレシピ・作り方を教えるオンラインレッスン募集/大阪お菓子教室ひすなずた
2021年特別レッスン単発オンラインレッスンの募集です。 毎年販売しているギフトボックスの作り方を教えます。商用利用できます。手作りお菓子を作って販売したい方への最初の一歩のレッスンです。全体を把握できると思いますので、ぜひご参加ください。...
カフェ カフェ開業/お菓子の材料でお酒を作る ピーチ＆フランボワーズ 洋ナシ＆アニス＆カルバドス カフェに出すお酒/オンライン大阪お菓子教室
お菓子で夢を叶えたい人を応援するお菓子教室ひすなずたのおおしたかおりです。昨晩のyoutubeライブ、とてもよかったのですが、最後の10分以上、映像がとぎれて見にくい状況になりました。みなさん、よく見てくださいました！！ほんとにありがとうご...
ベーシックコースプロ 商用使用できるプロコースの人たちの修了・その後はいかに？！ / オンライン・大阪お菓子教室ひすなずた
お菓子で夢をかなえたい人を応援する引き算レシピのお菓子教室ひすなずたのおおしたかおりです。お菓子を使ってお仕事をする方を応援する「プロコース」があります。「ベーシックコースプロ」もう少し発展的な内容になる次のコース「アドバンスプロ」昨日は、...
メルマガ チョコレートのテンパリング・クーベルチュールとは / オンライン・大阪お菓子教室ひすなずた
こんにちは。お菓子で夢をかなえたい人を応援するおおしたかおりです。昨日は、川道剛シェフを招いてチョコレートのテンパリングをして、チョコレートの小箱（ボンボニエール）を作るレッスンをしました。テンパリングとは何か？日本語では、「調温」と言いま...
メルマガ 「お金の話ばかりしてしまう」プロ・販売コース「とにかく継続すること」・スコーンレッスン / 大阪・オンラインお菓子教室
お菓子で夢をかなえたい人を応援するおおしたかおりです。昨日は、プロのプライベートグループレッスンでした。「スコーンを学びたい」ということで、発酵菓子のスコーンとベーキングパウダーでふくらませるスコーンをレッスンしました。（発酵菓子のワッフル...
メルマガ スポンジケーキを冷ます方法・そのまま冷ますか？・逆さまに冷ますか？ジェノワーズ / 大阪・オンラインお菓子教室ひすなずた
お菓子で夢をかなえたい人を応援するおおしたかおりです。昨日、生徒さんから質問がありました。Q ジェノワーズ（スポンジ生地）を焼いたらどうやって冷ますのですか？ 逆さまにクーラーにのせるのか？ そのままクーラーにのせるのか？A 私はそのままク...
メルマガ 明けましておめでとうございます。今年の目標「お菓子で夢をかなえたい人をお手伝いする」 カフェ開業・お菓子教室開業
2021年になりました。毎年、抱負をたてます。プロコース（商用使用できるレッスン）に、お菓子教室をしたい方が来ると思っていたら、カフェを開業したい・お菓子を販売したい！という方もたくさん来てくださり、私はこの方々に必要とされているのかとわか...
ベーシックコースプロ 【カフェ開業】カフェスイーツの商用使用ができるプロコース・オンラインレッスンを始めます！
2021年1月から、スタートします。とても丁寧に作ったコースです。これからカフェを開業しようとされている方、現在カフェを運営されている方に向けて、おいしい自分らしいスイーツを作っていただくレッスンです。すぐにお仕事に使っていただけます。特に...
シーズンレッスン 2020年12月シーズンレッスン「キャラメルチョコムース」「白身魚のモツァレラチーズ焼き」「クリスマスチキン」/ 大阪 オンライン お菓子教室ひすなずた
2020年12月レッスン単発レッスンの募集です。12/19 1席キャンセルでました。2021年1月の単発レッスンはお休みします。2月レッスンはしますので、ライン登録かメルマガ登録してくださったらご案内が早いです。**新型コロナウイルス対応に...