ベーシックコースレポート 完璧なタルトストーンの代用品を発見：お菓子作りのレベルを上げる！ / 大阪・お菓子教室ひすなずた
こんにちは。ベーシックコース11月は、「ブリゼ生地」を作ります。ブリゼ生地とは、練りこみパイ生地とも言われ、甘くない生地です。タルトタタンや、キッシュなどに使われていますね。ベーシックコースでは、紅玉のりんごを使って、りんごのタルトを作りま...
ベーシックコースレポート 
メルマガ お母さんの生地って、なんでパサパサなの？ /大阪・東京お菓子教室ひすなずた
アドバンスコースで「砂糖」の講義をしていたら、生徒さんが、「あ！！」と言いました。「私、いつも砂糖を適当に減らして作っているからなんだ！！」と言われました。そう、お子さんにいつも「お母さんの生地はパサパサ」と言われていたそうです。砂糖は、保...
日々をつづる プロフィール写真！素敵に撮っていただきました！/大阪・東京お菓子教室ひすなずた
スタジオフォトジェニークのKojima chika（こじま ちか）さんに撮っていただきました。去年も撮っていただき、今年は２年目だったので、少し要領がわかってきて事前に希望があったものをイメージして撮っていただきました。それにしても、想像以...
動画 ベーシックコース12月はスポンジケーキを完璧に！ナッペを上手に見せる！/大阪・東京お菓子教室ひすなずた
ベーシックコース、スポンジケーキをきっちり焼こう！がテーマです。とても細かくレシピにポイントとコツを記載しています。そして、口どけするスポンジです。「いちごショートケーキ」を作っていただくので、周りに生クリームを泡立てた「シャンティ」を塗ら...
メルマガ スポンジ生地、バターと牛乳を入れ忘れた！！/大阪・東京お菓子教室ひすなずた
◆年末ギフトボックスの販売募集をスタートさせました。年末やお年賀に活用していただくべく、好評です。今年もがんばりましたー。くわしくはブログのこちらへまたお知らせ続きになりますが、◆12/30 ガレットデロワレッスンを、11：00～16：00...
お菓子販売 【お年賀用ギフトボックス2020 販売のご案内】 大阪・東京お菓子教室ひすなずた
完売しました！ありがとうございます。丁寧に作らせていただきます！楽しみにお待ちください。***毎年、大人気のお菓子の販売です。この時期だけ、お菓子の販売をさせていただきます。年末やお年賀のお菓子に使っていただけたらと思っています。売ってほし...
シーズンレッスン 満席になりました！ 12/30月 新年のお菓子 ガレット・デ・ロワ レッスン募集 /大阪・東京お菓子教室ひすなずた
ありがとうございます。満席になりました。フランスの伝統的なお菓子「ガレット・デ・ロワ」を作りませんか？ベツレヘムを訪れた東方の三賢人によって、イエス・キリストが神の子として見い出されたエピファニー（公現祭）の日、1月6日に食べるというフラン...
ベーシックコースレポート 12月のアドバンスコースのお菓子は「シャルロット・オ・ポワール」絞りがんばってもらいます/大阪・東京お菓子教室ひすなずた
ベーシックコースが終わられたら、2年目にアドバンスコースがあります。少し発展的な内容にしています。12月は、洋ナシのケーキ「シャルロット・オ・ポワール」生の洋ナシを自分でコンポートすると、この上なくめちゃくちゃおいしいです！！もうそれだけで...
他・募集中のレッスン・キッズレッスン・石鹸教室など 今年のひすなずたのお味噌レッスンに受講された方！そろそろお味噌、いい感じです！/大阪・東京お菓子教室ひすなずた
今年の1月に、ひすなずたでお味噌レッスンを受講してくださった方！そろそろ、解禁です！うちのお味噌はこんな感じです。上においた塩をとって、ラップをめくったところカビないです。ちょっとほってみました。いい色です。1月に仕込んでから、１回も開けま...
ベーシックコースプロ 奈良「Happy Baking」さんの活躍～ベーシックコースプロ～/大阪・東京お菓子教室ひすなずた
ベーシックコースプロとは、お仕事に使っていただけるように考えたコースです。ぜひ、ひすなずたのレシピなどをどんどん活用して、お仕事に活かしていただけたらと思っています。ベーシックコースプロで、お菓子を学んでくださっている方をご紹介します。奈良...