日々をつづる 明けましておめでとうございます。年始の私のつぶやき/大阪・東京お菓子教室ひすなずた
さーて、2020年が始まりました！！明けましておめでとうございます。年始の私のつぶやきです。私は年末は、12/30まで働いていたり、年末ギフトボックスを製造したりと、特に年末は、体に鞭打って働くのでお正月は放心状態です。やる気がおきない。笑...
日々をつづる 
レッスンのようす 12/30 ガレットデロワレッスン！のレッスンレポート！/大阪・東京お菓子教室ひすなずた
よく考えたら私は、いのしし年で、年女でした。さて、本日、2019年12月30日にひすなずたの今年、最終レッスンでした。年の瀬に来てくださることと明日はみんなお休み？いや、逆に主婦として戦場？ということで、仲間意識が芽生える状態です。もう一つ...
日々をつづる 2020ギフトボックス発送しました！/大阪・東京お菓子教室ひすなずた
今年も、無事終えて、発送することができました。1年に１度だけ、販売させていただいています。帰省の時のお年賀や、ご自宅でゆっくり家族とこのお菓子をひとつの楽しみにしていただけたらいいなと思って作っています。今年は、クグロフ型で２種類の味を楽し...
ベーシックコースプロ パウンドケーキ スポンジケーキ シフォンケーキ 型をはずすタイミングって、すぐ？それとも冷めてから？ /大阪オンライン・お菓子教室ひすなずた
生地をやいて型からはずすタイミングは？すぐはずすものと、はずさないものがあります。それはなぜか？理由がわかれば、いつ型からはずすかは考えることができます。1つずつ説明していきますね。こんにちは。お菓子教室ひすなずたのおおしたかおりです。お菓...
レッスンのようす 12月単発お菓子レッスン「こんなケーキ見たことない」けど「かわいい！」の声がたくさんありました/大阪・東京お菓子教室ひすなずた
こんにちは。12月のケーキは、いつもより気合いが入ります。ひすなずたらしいケーキをご提案できたらと思っています。「ひすなずたらしい」って？① 作りやすい② 美味しい これは絶対！③ え？そんなのでいいの？ ちょっと普通ではない発想でご提案！...
ベーシックコースレポート 完璧なタルトストーンの代用品を発見：お菓子作りのレベルを上げる！ / 大阪・お菓子教室ひすなずた
こんにちは。ベーシックコース11月は、「ブリゼ生地」を作ります。ブリゼ生地とは、練りこみパイ生地とも言われ、甘くない生地です。タルトタタンや、キッシュなどに使われていますね。ベーシックコースでは、紅玉のりんごを使って、りんごのタルトを作りま...
メルマガ お母さんの生地って、なんでパサパサなの？ /大阪・東京お菓子教室ひすなずた
アドバンスコースで「砂糖」の講義をしていたら、生徒さんが、「あ！！」と言いました。「私、いつも砂糖を適当に減らして作っているからなんだ！！」と言われました。そう、お子さんにいつも「お母さんの生地はパサパサ」と言われていたそうです。砂糖は、保...
日々をつづる プロフィール写真！素敵に撮っていただきました！/大阪・東京お菓子教室ひすなずた
スタジオフォトジェニークのKojima chika（こじま ちか）さんに撮っていただきました。去年も撮っていただき、今年は２年目だったので、少し要領がわかってきて事前に希望があったものをイメージして撮っていただきました。それにしても、想像以...
動画 ベーシックコース12月はスポンジケーキを完璧に！ナッペを上手に見せる！/大阪・東京お菓子教室ひすなずた
ベーシックコース、スポンジケーキをきっちり焼こう！がテーマです。とても細かくレシピにポイントとコツを記載しています。そして、口どけするスポンジです。「いちごショートケーキ」を作っていただくので、周りに生クリームを泡立てた「シャンティ」を塗ら...
メルマガ スポンジ生地、バターと牛乳を入れ忘れた！！/大阪・東京お菓子教室ひすなずた
◆年末ギフトボックスの販売募集をスタートさせました。年末やお年賀に活用していただくべく、好評です。今年もがんばりましたー。くわしくはブログのこちらへまたお知らせ続きになりますが、◆12/30 ガレットデロワレッスンを、11：00～16：00...