「ベーシックコース02」を4月から開始して、半年になりました。 作りながら進んでいますが、 1年ベーシックコースに通ってくださっている方が来てくださるので、 少し発展的な内容になっているなと思いました。 ということで、「アドバンス」です。  …
桃のコンポートのレッスンをしています。 居残りでするので、30分程度でレッスンできます。 とても美味しい!とコメントがたくさん届きます。 親子でレッスンに来てくださった方もいますよ! しっかり作業してくれましたね。 いいコンビネーションです。…
ベーシックコースの次のコース、「ベーシックコース02」 8月は、「イタリアンメレンゲ」を使ったムースです。 今日のレッスンのお二人の写真はこんな感じです。 日曜日は、現在3人で稼働しています。 今日はお二人でした。 いろいろ教えたい想いから、…
ベーシックコース02は、ベーシックコースを修了した方が受講できるクラスです。 また、ひすなずたに3年以上通ってくださっている方は、 単発で参加できますので、お声かけください。 さて、8月は、「イタリアンメレンゲ」を使ったムースを作りましょう。 ベーシックコ…
メルマガ登録はこちらから★ メルマガを始めます。 お菓子作りの初心者の方や、自己流でお菓子を作っておられる方に 参考にしていただければと思い、配信していきたいと思います。 リザーブストック…
ベーシックコースは、初心者の方に基礎からきちんと学ぶレッスンです。 1年学んで終了にしようと思いましたが、本当に感謝なことで、 「もっと学びたい」の声をいただき、 ベーシックコースの続き=「ベーシックコース02」を開催しています。 7月のお題は、【ムース】…
今日は、ベーシックコース02に6月レッスンの初日でした。 4メニューも無謀なレッスンで、終わりが15:00になりました。 ベーシックコース02に来てくださっている方は、なんと心が広い方が多いのか、 「こんなに惜しみなく教えてくださって嬉しい!」と、 「時間はオーバーしても習い…
ワッフル。 これは、焼きたてがとても危険です。 そそられて、手を止めるのに大変です。 つい、かじってしまいました。 この衝動を止めることは、非常に難しい。 東京小平市にあるスタジオジェンマのスキルアップラボで教えていただいてから、 目覚めてしましました。 …
ベーシックコースは1年間、月に1回来ていただきます。 とても気合を入れているコースで、基礎から習いたい!上達したい方を しっかり丁寧に教えるコースです。 あっちゃんと会ったのは、もう1年前かと、今日の修了がとても嬉しく 悲しい日でした。 ベーシックコ…
基礎から1年かけてきちんとお菓子を学ぶ「ベーシックコース」 6月は、「ロールケーキ」 巻く時がスリリングですね。 丁寧に教えますが、巻く時って一瞬で、あ!とすぎてしまう。 一人ずつみていきます。 他の生徒さんが、巻いている人のを見て、うまくま…