動画 ＜動画とレシピ＞いつも家にありそうな材料で作る・簡単炊き込みごはんをご紹介 / 大阪お菓子教室ひすなずた
こんにちは。コロナウィルスのため、東京は外出自粛がでました。私が、普段、疲れた時、買い物行く時間がない時に作る「超簡単！」でも「めっちゃおいしい」炊き込みごはんをご紹介します！！これは、奈良のある先生に教えていただき、自分なりに少し簡単にし...
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お悩み解決シリーズ ＜動画＞ふっくらプリプリ・ラムレーズンの作り方の動画を作りました。／大阪お菓子教室ひすなずた
ラムレーズン！おいしですよね。自分で作るとすごく美味しいです。少し手間ですが、この作り方をするとふっくらして、レーズンがプリプリになります。シロップで軽く炊くだけなのですが。日持ちもしますし、女性にはよい栄養がたくさん入っています。毎日、疲...
お悩み解決シリーズ おすすめシリーズ・それぞれに向いている小麦粉 /大阪お菓子教室ひすなずた
今日はおすすめの小麦粉についてのお話です。動画に撮りましたので、動画が見れる方は動画を見れない方には、文章にしました。お菓子は薄力粉をよく使うものなんですが、その中で私がよく使っているものは、「特宝笠」です。これは、タンパク質含有量が低くて...
お悩み解決シリーズ スポンジケーキの砂糖を半分で作った場合はどうなる？ /大阪お菓子教室ひすなずた
今日は、スポンジケーキの砂糖を半量で焼いたらどうなる？というお話です。動画に撮りましたので、動画が見れる方は動画を見れない方には、文章にしました。友人に先日スポンジケーキを教えたところ、こんな話を聞きました。「家に帰って復習しました。砂糖の...
お悩み解決シリーズ お菓子に使う洋酒・我が家の洋酒紹介 /大阪お菓子教室ひすなずた
今日はお菓子に使う洋酒のお話しです。動画に撮りましたので、動画が見れる方は動画を見れない方には、文章にしました。お菓子に、ラム酒とかコアントローとかをちょっと入れると、ふわっと香りがします。私は、お菓子は洋酒を楽しむものでもあるな、と思って...
動画 オススメの包装資材の会社「HEADS」さんの箱を使います/大阪お菓子教室ひすなずた
とてもオススメの包装資材の会社「HEADS」さんいつもお世話になっています。毎月カタログが来るのですが、そこでずっと目をつけている箱があったので、見せてもらいに行きました。谷小夏さんという素敵な絵を書く方の作品です。特にこの箱素敵です！３月...
お悩み解決シリーズ レシピの配合で、はちみつを砂糖で代用できるのか？／大阪お菓子教室ひすなずた
私は、お菓子のレシピについて説明を大切にしています。まず、レシピを説明してからお菓子作りが始まります。私はお料理も好きでよく作ります。私のお料理の作り方は、大筋があって、あとはその時に応じてこうしよう！と思ったら足したりしながら作ります。お...
お悩み解決シリーズ チョコレートの扱い・注意すること /大阪お菓子教室ひすなずた
今日は、チョコレートの扱いの注意点についてです。動画に撮りましたので、動画が見れる方は動画を見れない方には、文章にしました。注意点は主に２つあります。まず１つは、チョコレートは水に弱いです。水分が入ると分離してしまうので、できるだけ水分が入...
動画 チョコレートの種類 /大阪お菓子教室ひすなずた
今日は、チョコレートの種類について説明したいと思います。動画に撮りましたので、動画が見れる方は動画を見れない方には、文章にしました。チョコレートには、大きくわけて今は４つの種類があります。まず１つ目が、ブラックチョコレートと言われるもので、...
動画 動画・ふわふわスポンジケーキ・ジェノワーズの焼き方の動画を作りました！大放出です！/大阪お菓子教室ひすなずた
2・3月は動画をがんばってみようと思っています！さて、美味しく焼きたい「スポンジケーキ」「ジェノワーズ」ともいいます。これが、きちんと焼けると、とっても使えます。卵と小麦粉・砂糖・バター・牛乳でつくれます。近所のスーパーで買えるものばかり。...