動画 「シンプルレシピ！日向夏のパンナコッタ」やる気のでるレシピ動画つき / 料理リレー2020に参加 / 大阪お菓子教室ひすなずた
料理家の脇雅世先生 @masayowakiが発起人となって始まった料理リレーに参加いたしました。「シンプルレシピ・日向夏のパンナコッタ」を提案しました！おうちで過ごす時間が長い中、家にありそうな食材で料理を作り、発表をして、二人の料理家さん...
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お悩み解決シリーズ 最近使わない洋酒 /大阪お菓子教室ひすなずた
洋酒シリーズ第９弾は、私が最近使っていない洋酒です。動画に撮りましたので、動画が見れる方は動画を見れない方には、文章にしました。まず、ＤＯＶＥＲ Ｇｒｅｅｎ Ｔｅａ 玉露です。抹茶のムースをした時に、これを入れるともっと香りがたつかな、と思...
お悩み解決シリーズ メレンゲを作る時ボールが汚れているとダメな理由 /大阪お菓子教室ひすなずた
今日は、メレンゲを作る時ボールが汚れているとダメな理由についてお話したいと思います。動画に撮りましたので、動画が見れる方は動画を見れない方には、文章にしました。私はいろんなところがおおざっぱなんですが、ボールだけは２度拭きしてください、とい...
お悩み解決シリーズ りんごのお酒・カルバドス /大阪お菓子教室ひすなずた
洋酒シリーズ第８弾は、カルバドスです。動画に撮りましたので、動画が見れる方は動画を見れない方には、文章にしました。フランスのノルマンディー地方で作られているリンゴのお酒をカルバドスと呼ぶそうです。私が持っているのは、グヨカルバドスという会社...
お悩み解決シリーズ グランマルニエ・オレンジの深い味わい /大阪お菓子教室ひすなずた
洋酒シリーズ第５弾は、グランマルニエです。動画に撮りましたので、動画が見れる方は動画を見れない方には、文章にしました。これは、オレンジのお酒です。コニャックにオレンジのエキスを入れて、熟成させているので深い、濃い、少し大人な感じの香りがしま...
お悩み解決シリーズ ラム酒と合うお菓子・さとうきびから作られている・我が家の洋酒シリーズ４ /大阪お菓子教室ひすなずた
洋酒シリーズ第４弾は、ラム酒です。動画に撮りましたので、動画が見れる方は動画を見れない方には、文章にしました。これは、さとうきびから出来ているお酒です。とってもおいしいです。私はラム酒も大好きです。全部好きなんちゃうかって、よく言われますけ...
お悩み解決シリーズ キルシュ・我が家の洋酒ひとつづつ紹介シリーズ２ /大阪お菓子教室ひすなずた
我が家の洋酒ひとつづつ紹介シリーズ第二弾、今回はキルシュです。動画に撮りましたので、動画を見られる方は動画を見れない方には、文章にしました。キルシュはさくらんぼのお酒で、さわやかでちょっと大人な香りがします。お菓子作りになれてきて、コアント...
お悩み解決シリーズ コアントロー・オレンジリキュール・我が家の洋酒ひとつづつ紹介シリーズ１/大阪お菓子教室ひすなずた
先日我が家の洋酒を動画でご紹介しましたが、ひとつづつ、どういう風に使われるのかを教えて欲しいというリクエストがありましたので、ひとつづつご紹介したいと思います。動画に撮りましたので、動画が見られる方は動画を見れない方には、文章にしました。お...
お悩み解決シリーズ レッスンで使っている気に入っているグッズ・台ふきんとスポンジ /大阪お菓子教室ひすなずた
今日は、レッスンで使っている、気に入っているグッズを紹介します。動画に撮りましたので、動画が見れる方は動画を見れない方には、文章にしました。まず、一つはスポンジです。ダスキンから出ているスポンジで、ダスキンの方から直接買わないといけないんで...
お悩み解決シリーズ スポンジケーキがへこまないコツ /大阪お菓子教室ひすなずた
今日は、スポンジケーキを、へこませずにきれいに焼くコツについてお話します。動画に撮りましたので、動画が見れる方は動画を見れない方には、文章にしました。私はスポンジケーキを、この直径１５センチのデコ缶で焼きます。私はきれいにまっすぐ、いい感じ...