メルマガ プリンの型抜きの方法 / 大阪お菓子教室ひすなずた
大阪で本格フランス菓子を引き算のレシピで作るお菓子教室をしています。想像以上に気さくな講師！とみなさん、親しんでくださっています。「プリンのきれいに抜ける型抜きの方法を教えてほしい」と、生徒さんから要望があったので動画をとってみました。【プ...
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カフェ カフェへ～東大阪・弥刀「くらるカフェ」さんへ
最近は、カフェに興味があって、近くで検索して見つけては行ってみてます。東大阪は私のところから、ほんとに隣です。検索すると近くで素敵なカフェが見つかりました。「くらるカフェ」大阪府東大阪市友井4-1-13やっぱりカフェは雰囲気が大事ですね。名...
メルマガ ちょっと自己紹介の続き② 私にもできることを探したら、タイピングが早くなりました。
今、朝に15分で記事を書く！チャレンジをしています。最近書いた文章で、「入力が早い」ということを言われてそれには、理由があったのでそれをここでご紹介することにします。ここから昨日の続きが始まります。コピーライターをやめて、マーケティングプラ...
メルマガ ちょっと自己紹介【コピーライターになりたかった私はキャッチコピーが苦手・ヒントが見えた昨日】
今日は、ちょっと自己紹介というか、過去の私についてお話します。何度か話したことがあるかもしれません。私は、文章を書くのが好きです。特に感情をのせて書いているときは、時間を忘れて書いています。ただ、キャッチコピーが苦手です。これはなぜできない...
メルマガ メレンゲを作るとき、卵白をなぜ冷やすか？を知っていると冷やさず作ることもある！ / 大阪お菓子教室ひすなずた
先日来てくださったベーシックコースの生徒さんに、「卵白は冷やすものだと思っていました」と言われました。そう、卵白は冷やすと知っているということは、お菓子を作っておられる方です。なぜ冷やすか？を知らないから、全てのお菓子を作るときに冷やしてお...
メルマガ お菓子の生地の量を変更したいとき、どうする？ ①シフォン編 /大阪お菓子教室ひすなずた
昨日来たプロコースの生徒さんにお悩みなど、聞きたいことはありますか？とお聞きしたら、シフォンケーキを作った時、焼き縮みするそれは入れる量が多いからだと思う。量を減らす計算をしたいのですがどうすればいいですか？というご質問でした。微妙に多いの...
メルマガ 初心者の方々の上手な絞りに感動。お菓子づくりが楽しい！がそうさせる。商用使用できるプロコース/大阪お菓子教室ひすなずた
昨日は、ベーシックコースプロのレッスンでした。プロコースは、お菓子を使ってお仕事をする方のためのコースです。教えさせていただいたレシピを使ってすぐにお仕事をしてくださってOKです。それに付随して、私が教えることができる、必要なことも教えます...
シーズンレッスン 9月シーズンレッスン「夏のキュートなムース」「ふわふわパンケーキとフルーツソース」
2020年9月レッスン単発募集です。 まずこちらから**新型コロナウイルス対応について***現在、大阪でもコロナの新規感染者の数が増加しています。緊急事態宣言や、そのたぐいのものがでない限り リアルレッスンはしようと思います。 ご予約...
他・募集中のレッスン・キッズレッスン・石鹸教室など ＫＡＣＨＡの古川博之先生と、お花のコラボレッスンレポート
昨日は、「ハーブが香るグリーンアレンジメント」のコラボレッスンでした。古川博之先生は、私のお花の先生で、先生のアレンジメントに、ひとめぼれして習いに行きました。そして、現在は店舗を新しくするため、店舗がない状態でしたので出張レッスンに来てい...
メルマガ 凝固剤アガーに入っているもの「カラギナン」「ローカストビーンガム」「食品素材」「リン酸ニ水素カリウム」って何？ / 大阪お菓子教室ひすなずた
私はメルマガを毎日書いています。お菓子や、お菓子教室に興味のある方に向けていろんな内容を発信しています。おもしろいと好評です。よかったら、登録してください。携帯電話会社のキャリアメールは、写真がつかないし届きにくいのでgmailやyahoo...