動画 クラッシュゼリーの作り方・サクランボのキルシュクラッシュゼリー・動画レシピつき / 大阪お菓子教室ひすなずた
7月のベーシックコースは、「オレンジゼリー＆マンゴームース」なのですが、そこにクラッシュゼリーをのせるのを見て、思いたお菓子があります。クラッシュゼリーだけで、お菓子として成立できるものが作れそう。そして、ビジュアルも素敵なものが作れそうな...
動画 
イベントのご案内とようす 7/4土 17：30 オンライン・スナックひすなずた開店します！ スペシャルゲスト！/ 大阪お菓子教室ひすなずた
1年ぶりにオンラインで開店します！お酒を飲みながら、お話しながら、食事を作るのが好きで。お菓子講師ですが、ちょっとこんな企画もいいかなーと去年に「スナックひすなずた」を開店しました。大好評でしたが、大盤振る舞いしすぎてうまくオペレーションで...
お料理のレシピ そのお店のソーセージがおいしくて、ソーセージを教えていただきました / 大阪お菓子教室ひすなずた
大阪でお菓子教室をしていますが、食べることが好きで、お料理も教えています。大阪南船場にある「イタリア料理poco a poco」HPはこちら★ここのお料理が好きで、よく行くようになりました。野菜がおいしい！そして、何より、シェフ手作りのソー...
ベーシックコースレポート 新規クラスが続々スタートしています！ ベーシックコース日曜日クラス / 大阪お菓子教室ひすなずた
4月からスタートする予定だったのですが、コロナのため、6月スタートになりました。ベーシックコースのみなさん。みなさん事務所の許可がとれたので、写真OKでました！笑ずっと待っていてくださった方もおられて、やっとスタート！みなさん、緊張されてい...
レッスンのようす 今日のレッスンレポート！いちごのフレジエ・いちごジャム・甘夏のピール・ジャムのビン煮沸・脱気・密閉/大阪お菓子教室ひすなずた
ひさしぶりにレッスンレポートです。今日は、３レッスンをまとめた感じで進めました。「フレジエ」「いちごジャム」「甘夏のピール」ですので、結構忙しい。満席でありがたいです。まず、いちごが手に入るかが一番心配でしたが、毎日、チェックに行き、「明日...
ベーシックコースレポート アドバンスコースのご案内をします / 大阪お菓子教室ひすなずた
ベーシックコースを受講した方が、もっと受けたい！！との声から生まれたました。１年で終了しようと思っていましたが、多くの方の要望により、作りました。全部出し切ったと思っていましたが、みなさんの声があると、もっと出せるのですね。笑さらに発展的な...
メルマガ お菓子の理論・経験が豊富なお菓子の先生が書く「メルマガのススメ」 生徒さんの声/大阪お菓子教室ひすなずた
メルマガを書いています。毎日、数日空くときもありますが、お菓子を作りたい方、理論的に知りたい方、私の考え方、教室運営などいろんな角度から、お菓子のことを中心にメルマガを書いています。昨日、メルマガの読者の方からラインでメッセージをいただきま...
シーズンレッスン 2020年6月 単発レッスン募集 【ウキウキマンゴーバナナパフェ】【お料理：長寿麺】
全日程、満席になりました！ありがとうございます。2020年6月レッスン 単発募集です。 明るくてぱっとする、ウッキウキするお菓子を作りたくなりました。ウキウキマンゴーバナナパフェ 冷凍マンゴーとバナナを使って作ります。底には、ジャスミンブ...
日々をつづる お菓子教室ひすなずたのアトリエのお庭、昨日は、１日庭仕事しました。/大阪お菓子教室ひすなずた
久しぶりに庭仕事をしました。うちには、専属の庭師がいます。生徒さんなのですが、とても親切な方で私の庭仕事に付き合ってくださいます。一緒に計画から考えてくださいます。それをしてもう何年になるでしょうか。6年くらいにはなるかもしれません。アトリ...
メルマガ お菓子教室のガスオーブンをオーブン温度計で測ってみた /大阪お菓子教室ひすなずた
今日は、オーブンメーターを買ったので、それを試してみました。動画に撮りましたので、動画が見れる方は動画を見れない方には、文章にしました。最近、生徒さんから「焼き菓子がうまく焼けない」というお話をよく聞くので、オーブンメーターをお勧めしました...